Kycklingburgare

Detta är ett stort recept, ca 10-12 stk om jag kommer ihåg rätt. Jag frös ner hälften så vi kan ta upp efter hand när d behövs!

Kycklingburgare
2 pk kycklingfärs (á 400g tror jag)
2 pk tärnad bacon
2 ägg
1 dl grädde
2 dl riven ost
1 tsk salt
några drag med pepparkvarnen

Bland alla ingredienser, forma till passliga burgare o bryn dom snabbt i pannan. Efterstek dom sedan i ugn på 200 grader i ca 20min, kolla om dom är färdiga.

Dressing
1 burk creme fraiche
2 msk amerikansk gurksallad (den som inte har tillsatt socker!)
1 msk chilisås
salt o peppar

Blanda o ställ i kylen ett tag.
Servera med hembakta bröd, tex oopsies med sesamfrö på, eller nått annat. Å självklart sallad o annat gott man brukar ha på sin burgare! :)

Ät o njut!



Receptet är hämtad från Anna Halén!

Ugnspannkaka

Detta är ett recept som finns lite överallt på nätet o i diverse LCHF böcker, första stället jag så d va på Airams blogg, men nu hittade jag d i Anna Haléns bok; LCHF för familjen. Jag använder dock ett paket mindre bacon, jag tycker d räcker med 2.

Ugnspannakaka

2 pk bacon, klipp dom i strimlor
50g smör
150g gräddost, i tärningar
8 ägg
1,5 dl grädde
250g grynost

Ugnen på 225 grader!
Klicka smöret ner i en långpanna o fördela baconet jämt över. Stek i ugnen tills d blir passligt knaprigt.
Blanda ihop ägg, grädde o grynost. Fördela osten över baconet o slå äggstanningen ovanpå. Grädda mitt i ugnen ca 20min.

Servera med frysta lingon som du kokar upp tillsammans med lite sötning, eller rårörda..

Ät o njut! ;)

Veckomeny 39

Måndag: Fiskpinnar, tartarsås o blomkålsmos
Tisdag: Pytt i panna med ägg
Onsdag: Sejform
Torsdag: Regn o Rusk soppa + något bröd
Fredag: Pizza o pizzasallad

*Uppdateras efter hand!

Veckomeny 38

Lite sent att lägga ut, men här är förra veckans meny;

Måndag: Currysej o blomkålsris
Tisdag: Kycklingburgare
Onsdag: Köttbullar med dipp o grönsaker
Torsdag: Soppa o Ugnspannkaka
Fredag: Kebabsallad

*Uppdaterar med recept fortlöpande!

Pumpasoppa

Vi hittade en jättestor pumpa i min svärmors trädgård i helgen, den liknade en överdrivet stor vattenmelon! På halva lagade jag en purésoppa i dag, resten tänkte jag sylta eller laga paj av :) vi får se!

Soppan blev iallafall jättegod, å billig ;)

Pumpasoppa

1,5 kg pumpa i bitar
2 röda lökar
1 hel kinesisk vitlök
Smör
2 kycklingbuljongtärningar
1 l vatten
3 dl grädde
Salt, vitpeppar, gurkemeja

Hacka lök, fräs i smör. Häll i pumpan, fräs ett litet tag. Tillsätt buljongtärningar, fräs snabbt. Häll i vattnet o koka tills pumpan är mjuk. Mixa slät med stavmixer. Tillsätt grädde, koka upp. Smaksätt med salt, vitpeppar o lite gurkemeja för färgens skull!

Servera med smetana, stekt bacon o riven ost!



- Posted using BlogPress from my iPhone

Citronpestosejgryta

Oi va glad man blir då man lyckas lagas god, snabb o hälsosam vardagsmat <3

Citronpestosejgryta

600 g fryst sej
3 dl grädde
1 stor msk citronpesto
1 påse curry o lime marinerade räkor
Salt o peppar

Stek sejen i en stekpanna med höga kanter, smula gärna sönder den. Häll i grädden o låt puttra tills d lite tjocknar, smak till med pesto. Ha i räkorna o låt dom bli genomvarma. Smak till med salt o peppar, d ska inte så mycke till!

Servera gärna med grönsaksris!

Grönsaksris

Riv blomkål o stek i pannan med smör, häll i en påse med frysta grönsaker. Låt allt bli genomvarmt, smaka till med lite trocomare/herbamare.

Ät o njut! ;)




- Posted using BlogPress from my iPhone