Grillad kyckling, blomkålsrisotto o beasås

Äldsta sonen fick bestämma va vi skulle äta i dag; kyckling o blomkål! Int för att han själv äter blomkål, han tycker bara om att köpa den. Men yngsta älskar d iallafall!

Så då fick d bli grillade kycklingfileer, blomkålsrisotto o beasås.

Blomkålsrisotto

1 stor blomkål, riven
1 gul lök, hackad
200g champinjoner, i 4 delar
Smör
Persilja
Salt o peppar

Fräs löken lite hastigt i smör, tillsätt champinjonerna o stek detta nästan klart. Tillsätt sedan blomkålen o mera smör (jag använder mycke smör när jag steker denna rätt, säkert 50-100g), stek tills blomkålen fått lite färg o blivit lite mjuk (några minuter). Smaka till med salt o peppar, strö över persilja o servera med grillad kyckling o hemmagjord beasås.

I butiken hade dom frilandsgurkor, så några såna åt vi också! Härligt då gurkorna börjar smaka gurka igen nu mot sommaren.

Ät o njut! <3




- Posted using BlogPress from my iPhone