Räksoppa - Herr H's favorit

I går ville Herr H (altså min sambo) ha soppa! Bestämde mig för att gå han till mötes med tanke på att jag fick sovmorgon den morgonen ;)

Räksoppa fick d bli! Å en mycket god en enligt min sambo ;)

Herr H's räksoppa
2 morötter, skalade o rivna
3cm purjo, finhackad
1 msk sockerfri ketchup/tomatpuré
1 msk olja
200g creme bonjour räkost
2 dl grädde
2 dl turkisk yoghurt
1 burk räkor
(1 tsk johannesbrödkjärnmjöl)
2 dl räkspad
7 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
dill, svartpeppar, cayenne, salt

Fräs morötterna o purjon i olja, häll på vatten + buljong + räkspad + tomatpuré, låt småkoka ca 15min. Mixa slätt med stavmixer. Blanda i räkost + grädde + yoghurt + kryddor. Tycker du soppan är för tunn, blanda i lite JBKM (johannesbrödkjärnmjöl). Lägg i räkorna när du ska servera soppan, dom ska bara bli varma o d går snabbt!

Ät o NJUT! ;)

Dagens frukost - lördagsfrukost

I dag blev d en sen frukost eller tidig lunch, riktigt hur man ser på d :) ville då ha ett lite större måltid o riktigt få mysa med mat o en kopp kaffe! En lugn o skön start på lördagen <3

Äggsmörgås, jättegoda bröd från karppinen! Majonnäs, sallad, smör o gastromat (krydda från Norge)

Turkisk yoghurt med pepparkakskrydda o hemlagad musli.








- Posted using BlogPress from my iPhone

Fredagsfiilis - Hamburgare

Finns d nånting mer fredag än hamburgare? Förutom pizza förstås ;)

2 bröd:
1 dl frö (sesam, linfrö o mandel)
2 ägg
1 dl riven ost
0,5 tsk bakpulver

Mal fröna i en blender, blanda resten med. Klicka ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt, du behöver inte platta ner dom, bara forma lite. 175 grader i 20min.

Biffar à la Herr H:
Köttfärs(älg), lite fibrex, ägg, kryddor (sambal oelek, salt, peppar, dijon, oxfond)

Blanda, forma o stek i smör, ca 3min pr sida.

Fyll burgaren med vad du vill; sallad, cheddar, tomat, hamburgerdressing (kolla kolhydraterna!), ketchup, ägg, bacon osv)

Ät o njut burgarn med en sockerfri cider för äkta fredagsfiilis ;)



- Posted using BlogPress from my iPhone

Butternutt squash soup

Har just sleva i mig en fantastiskt god soppa! Jag har aldri smakat Butternut squash, men då jag hittade den i butiken måsta jag köpa. Å jag ångrar inte!

Nu höfta jag egentligen bara ihop denna soppa, men ska försöka få ihop ett recept här;

1 Butternut squash
Vatten + grönsaksfond
1 dl grädde
Sambal oelek
Limejuice
Rosmarin
Vitlöksflingor
Salt o peppar

1 Butternut squash, skär den i 2 delar på längden i lägg den med snittytan ner i en form. 190 grader o ca 40min i ugnen, när den är mjuk är den klar!

Gröp ur köttet o lägg d i en kastrull.

Häll på lite vatten, ca 5dl, häll i ca 1 msk grönsaksfond. Koka upp o mixa med stavmixer. Häll i ca 1dl grädde o krydda med ca 0,5tsk sambal oelek, 0,5-1dl limesaft (på flaska), 1 tsk rosmarin, 2 tsk vitlöksflingor, salt o peppar.

Servera med lite stekt bacon ;)

Njut!


- Posted using BlogPress from my iPhone

Snabblunch

Snabbare mat kan man inte laga! Släng smör i stekpannan, strimla kål rakt ner i pannan (använd osthyvel), stek lite lätt. Skiva korv rakt ner i pannan, stek som hastigast. Släng ner lite Philadelphia (vitlök), låt smälta. Krydda med trocomare, å njut!



- Posted using BlogPress from my iPhone

Dagens frukost - Smetana

En kopp kaffe o en burk (120g) Smetana med musli, kanel o vaniljpulver! Snabbt o gott :)

(Smetana är vår fetaste mejeriprodukt, 2,5 kolhydrater pr 100g, så perfekt för LCHF'are)






- Posted using BlogPress from my iPhone