Om meg

Fullt arbetande 2 barns mamma med många järn i elden! Min LCHF/PALEO blogg: http://lchfiminvardag.blogspot.com/ Min bakblogg: http://sweetness4pleasure.blogspot.com/

lørdag 31. mars 2012

Fredagsmys - Pizza o marinerad kål

Karppinen fryspizza o marinerad kål, fredagsmys för den som har brått eller int orkar laga nått efter en lång arbetsvecka :)

Pizza smakar som vanliga fryspizzor, man kan gärna pimppa upp den lite före man slänger inn den i ugnen!

Den supergoda kålen återkommer jag med recept till :)



- Posted using BlogPress from my iPhone

søndag 25. mars 2012

Bästa våfflorna hittils!

Vi har just käkat i oss lite våfflor, hela min familj o jag :) Riktigt mysigt så här på söndagkväll!
Dessa våfflor är superenkla o ganska så snabba att göra, goda blev dom med. Min minsting åt smitt o smula från sin tallrik :D
Våfflor
ca 8 stk
200g färskost
4 ägg
0,5 tsk vaniljextrakt/pulver
1 tsk kardemumma
1,5 tsk bakpulver
1,5 msk fiberhusk
Vispa ihop osten o äggen, klimpfritt. Vispa sedan i resten av ingredienserna o låt d svälla ett litet tag. Stek som vanliga våfflor i våffeljärnet.
(OBS! Detta blir sen mjuka våfflor, inte frasvåfflor)
Servera gärna med jordgubbar (jag kokade o mosade mina frysta) o vispad grädde!










lørdag 24. mars 2012

Varm choklad o kanelbullar

Lite lördagsmys måste man ju ha!

Provade Mariann's kanelbullar, men jag blev inte nöjd med dom. Ingen i familjen tycktes gilla dom, så jag måste söka efter något annat recept.. Synd! Så d receptet ids jag inte skriva hit.. Om ni vill prova kan ni söka efter Mariann o kanelbulle på Google.

MEN som tur blev iallafall den varma chokladen god :)

Varm choklad
2 port.

3 dl grädde
1 dl vatten
25g mörk choko
0,5 msk kakao
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk kanel
0,5 tsk vaniljpulver/essence
Sötning efter behag

Värm grädden o vattnet. Blanda i resten av ingredienserna. Färdigt när chokon har smält. Smaka till med sötning.

Servera gärna med en klick vispgrädde!




- Posted using BlogPress from my iPhone

Favoritfrukost <3

Lite sen frukost så här på lördag morgon/dag.. Min mamma o min styvfar har åkt hem efter dom varit här i över en vecka, så nu känns d tomt o underligt i huset :( jag gillar att ha gäster!

Nåja, dagens frukost är enkel o snabb o en återkommande favorit; smetana med blåbär, hemlagad musli o kanel.

Jag lagade ny sats musli här i veckan (ungefär samma recept som tidigare, jag använder dom frön o nötter som finns hemma), å d blev den bästa hittills! Perfekt stekt, för att få bra smak får den inte va för lite stekt (ingen smak) o int för mycke stekt (bränd smak). Kom ihåg att röra ofta o ha noga koll! D ska bli brunt men inte svart ;)




- Posted using BlogPress from my iPhone

tirsdag 20. mars 2012

Citronfromage

Lite gott så här passligt inför påsken!

Citronfromage
4-6 port.

4 äggulor
6 msk stevia/sötning
4 gelatinblad
1 citron, skal o saft
3 dl grädde

Blötlägg gelatinet.
Vispa gulor o sötning luftigt.
Ta upp gelatinet o smält försiktigt. Häll gelatinet i citronsaften + skalet medan du rör. Häll citronblandningen ner i guleblandningen medan du vispar. Vispa grädden o vänd inn. Fördela i skålar eller vinglas eller vad som nu passar ;)

Pynta med lite hallon!



- Posted using BlogPress from my iPhone

Karppurilainen

Vilken härlig känsla att kunna gå inn på ett snabbmatställe o beställa en hamburgare som både är GOD o LCHF!

http://www.hesburger.fi/tuotteet/hampurilaiset/karppurilainen

- Posted using BlogPress from my iPhone

mandag 19. mars 2012

Kokospanerad lax med örtagårdkålsallad

Bestefar Tronds nya favorit!

Kokospanerad lax
4 port.

4 laxfiléer
1 stort ägg
2 dl kokosflingor
0,5 dl färsk persilja, finhackad
Smör
Salt o citronpeppar

Vispa ägget lätt med gaffel. Blanda kokos och persilja i en skål. Doppa laxen i ägget, sedan i kokospersiljeblandningen. Låt dom torka på en skärbrede medan du värmer smöret i stekpannan, på medelvärme. När pannan är varm slänger du i fisken o steker den ca 5-10min pr sida. Du ser att den är färdig när den är fast o fint rosa i färgen.

Örtagårdkålsallad
120g smetana/rømme
120g majonnäs
0,5 dl dill, finhackad
0,5 dl persilja, finhackad
0,5 dl gräslök, finhackad
1 msk citronsaft
Salt o citronpeppar
Ca 1/4 stor kål

Blanda dressingen i en stor skål. Riv kålen fint o lägg i dressingen.
Blanda o låt den gärna stå i kylen några timmar så den hinner utveckla smak.



- Posted using BlogPress from my iPhone