Om meg

Fullt arbetande 2 barns mamma med många järn i elden! Min LCHF/PALEO blogg: http://lchfiminvardag.blogspot.com/ Min bakblogg: http://sweetness4pleasure.blogspot.com/

søndag 11. desember 2011

Räksoppa - Herr H's favorit

I går ville Herr H (altså min sambo) ha soppa! Bestämde mig för att gå han till mötes med tanke på att jag fick sovmorgon den morgonen ;)

Räksoppa fick d bli! Å en mycket god en enligt min sambo ;)

Herr H's räksoppa
2 morötter, skalade o rivna
3cm purjo, finhackad
1 msk sockerfri ketchup/tomatpuré
1 msk olja
200g creme bonjour räkost
2 dl grädde
2 dl turkisk yoghurt
1 burk räkor
(1 tsk johannesbrödkjärnmjöl)
2 dl räkspad
7 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
dill, svartpeppar, cayenne, salt

Fräs morötterna o purjon i olja, häll på vatten + buljong + räkspad + tomatpuré, låt småkoka ca 15min. Mixa slätt med stavmixer. Blanda i räkost + grädde + yoghurt + kryddor. Tycker du soppan är för tunn, blanda i lite JBKM (johannesbrödkjärnmjöl). Lägg i räkorna när du ska servera soppan, dom ska bara bli varma o d går snabbt!


Ät o NJUT! ;)

lørdag 10. desember 2011

Dagens frukost - lördagsfrukost

I dag blev d en sen frukost eller tidig lunch, riktigt hur man ser på d :) ville då ha ett lite större måltid o riktigt få mysa med mat o en kopp kaffe! En lugn o skön start på lördagen <3

Äggsmörgås, jättegoda bröd från karppinen! Majonnäs, sallad, smör o gastromat (krydda från Norge)

Turkisk yoghurt med pepparkakskrydda o hemlagad musli.








- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 9. desember 2011

Fredagsfiilis - Hamburgare

Finns d nånting mer fredag än hamburgare? Förutom pizza förstås ;)

2 bröd:
1 dl frö (sesam, linfrö o mandel)
2 ägg
1 dl riven ost
0,5 tsk bakpulver

Mal fröna i en blender, blanda resten med. Klicka ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt, du behöver inte platta ner dom, bara forma lite. 175 grader i 20min.

Biffar à la Herr H:
Köttfärs(älg), lite fibrex, ägg, kryddor (sambal oelek, salt, peppar, dijon, oxfond)

Blanda, forma o stek i smör, ca 3min pr sida.

Fyll burgaren med vad du vill; sallad, cheddar, tomat, hamburgerdressing (kolla kolhydraterna!), ketchup, ägg, bacon osv)

Ät o njut burgarn med en sockerfri cider för äkta fredagsfiilis ;)



- Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag 8. desember 2011

Butternutt squash soup

Har just sleva i mig en fantastiskt god soppa! Jag har aldri smakat Butternut squash, men då jag hittade den i butiken måsta jag köpa. Å jag ångrar inte!

Nu höfta jag egentligen bara ihop denna soppa, men ska försöka få ihop ett recept här;

1 Butternut squash
Vatten + grönsaksfond
1 dl grädde
Sambal oelek
Limejuice
Rosmarin
Vitlöksflingor
Salt o peppar

1 Butternut squash, skär den i 2 delar på längden i lägg den med snittytan ner i en form. 190 grader o ca 40min i ugnen, när den är mjuk är den klar!

Gröp ur köttet o lägg d i en kastrull.

Häll på lite vatten, ca 5dl, häll i ca 1 msk grönsaksfond. Koka upp o mixa med stavmixer. Häll i ca 1dl grädde o krydda med ca 0,5tsk sambal oelek, 0,5-1dl limesaft (på flaska), 1 tsk rosmarin, 2 tsk vitlöksflingor, salt o peppar.

Servera med lite stekt bacon ;)

Njut!


- Posted using BlogPress from my iPhone

mandag 5. desember 2011

Snabblunch

Snabbare mat kan man inte laga! Släng smör i stekpannan, strimla kål rakt ner i pannan (använd osthyvel), stek lite lätt. Skiva korv rakt ner i pannan, stek som hastigast. Släng ner lite Philadelphia (vitlök), låt smälta. Krydda med trocomare, å njut!



- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 2. desember 2011

Dagens frukost - Smetana

En kopp kaffe o en burk (120g) Smetana med musli, kanel o vaniljpulver! Snabbt o gott :)

(Smetana är vår fetaste mejeriprodukt, 2,5 kolhydrater pr 100g, så perfekt för LCHF'are)






- Posted using BlogPress from my iPhone

onsdag 30. november 2011

Min nya favorit grönsak!

Spagetti squashen!! Fantastiskt god! Påminner lite om ris eller raketspagetti i smak o konsistens. Är så glad jag har hittat den här! 

Ugnen på 190 grader, lag några snitt i squashen o lägg inn den i ugnen, baka i 1 timma. Ta sedan ut den o låt den svalna. Skär den sen i tu på längden o skrapa ur "köttet" med en gaffel. 

Eller skjär den i tu före du lägger inn den i ugnen, lägg dom med snittytan ner i en smord form o baka i 30-40min.

Sen kan du laga vad du vill med "spagettin"! Jag lagade i dag en liten gratäng av en halva, fantastiskt gott <3 Längtar till frukost i morgon ;)

Eko turkisk yoghurt

Hittade eko turkisk yoghurt i kylen i skolan! Måste säga att den va godare än den vanliga, lenare o mjukare på nått sett. Jag hade i lite kanel o några tranbär, gott va d :)



- Posted using BlogPress from my iPhone

tirsdag 29. november 2011

Torskfile med blomkålbroccolimos o baconsmör

I dag var d erbjudande på torskfile i butiken, som den norrmann jag är så måsta jag ju köpa ;)

Ånga torsken i väl saltat vatten.

Koka blomkål o broccoli i grädda tills mjuk, mixa tillsammans med en stor klick gräslöksfärskost o lite salt o vitpeppar. Krydda med lite extra färsk gräslök.

Stek bacon o smällt ner smör i samma panna.

(Servera potatismos till icke LCHFare)

Ät o njut!



- Posted using BlogPress from my iPhone

mandag 28. november 2011

Uppstart?

Hurra! Nu känner jag mig mer än redo att äta LCHF igen :) är fortfarande i skolan, men nu har vi inte kök varje dag som vi hade förut. Så jag tror o hoppas att jag ska få d att fungera!

Va lite på shopping i går o kom över dessa grönsaker;


Butternut squash, spagetti squash o endivsallad. Ska bli spennande att testa!

Annors hitta jag 5 olika LCHF bröd, köpte av alla o slängde i frysen, här är d ena;


Typiskt finskt rågbröd skulle jag säga, ska testa till frukost.

Kvälls i går blev så enkelt som färdigköpt sallad med kräftstjärtar o en bit hemost.



Nu ska jag fixa mig lite frukost, föra barn o sen till skolan. Hoppas vi syns mycket framöver!
Ha en fin dag :)
- Posted using BlogPress from my iPhone

mandag 17. oktober 2011

Sej i form

Så var d måndag o fisk igen!

Sej i form
1 påse allaska sejfileer
1 tub räkost
ca lika mycket turkisk yogurt (som räkosten)
dill
lite salt o peppar

Smörj en ugnsfast form o lägg i fisken, behöver inte tinas, salta o peppra liite. Blanda räkost, yogurt o dill, bred över fisken. Inn i ugnen på 125 grader 30-40min.

Servera med blomkålsmos!

søndag 16. oktober 2011

Dagens frukost - Pålägg med kneckebröd

Detta kneckebröd blev förvånansvärt gott!! Å mättande :) här med sallad, swartzwalderskinka, ost, gurka, tomat o majonnäs! Fantastiskt gott :) ha en fin söndag!


- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Kluuvitie,Kimitoön,Finland

lørdag 15. oktober 2011

Lördagspizza







D är otroligt när en bit mat får en att kännas som en ny människa! Denna pizza är faktiskt så god <3 (efter min mening iallafall:))

Botten
500g riven ost (spara lite till topping)
3 ägg

Rör ihop, bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt o stek i ca 15min på 200 grader.

Sås
Lika delar Mexican salsa o sockerfri ketchup + peppar + whorchestershire sås

Bred på bottnet o ha på topping o lite ost.

Topping
Trattkantareller, stekta + salt o peppar
Rödlök
Chèvre, smulad
Bacon, stekt
Tomat, i skivor
Ost
Peppar






- Posted using BlogPress from my iPhone

Knäckebröd

Blev inspirerad då jag fick ett knäckebröd recept på min mail! Så jag slängde ihop d jag hade hemma o kom fram till detta recept;

Knäckebröd
85g mandel
55g pinjekärnor
35g hasselnötter
155g solrosfrö

Säng detta i mixern o mixa ganska fint.

150g sesamfrön
20g linfrö

Blanda detta med dom andra fröna/nötterna.

2 msk fiberhusk
5dl vatten
2 tsk salt

Blanda detta med allt d andra. Låt svälla 10min. Bred ut på 2 bakplåtspappersklädda plåtar, så tunt du får d! Skär med pizzahjul passande bitar. Grädda på 160 grader i ca 70min. Jag använde varmluft o hade i båda plåtar tillika. Men d går fint att grädda en i taget i vanlig ugn å. Bryt i bitar när dom svalnat lite o Låt svalna helt på galler.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Kluuvitie,Kimitoön,Finland

Restlunch - Grisfilesås o blomkålmos

Snabb lunch nu på lördag förmiddag. Pojkarna blev hungriga o griniga så d blev mycket enkelt! Grisfileen stekte jag tidigare i veckan..

Grisfilesås

Grisfile
Grädde
Whorchestershire sås
(lök)

Nu hade jag inte lök i eftersom jag hade så brått, men jag tycker nog att lök hör till! Gärna vitlök om du vill å :) stek löken mjuk, stek grisen med så den blir varm o får lite färg. Häll på grädde, låt tjockna. Krydda med salt, peppar o whorchestershire sås.

Blomkålmos

Koka blomkål mjuk. Häll bort vattnet o mixa med stavmixer tillsammans med några klickar Philadelphia vitlök o örter. Smak till med salt.

Servera gärna med en klick Mexican salsa!



Location:Grepelaksentie,Kimitoön,Finland

fredag 14. oktober 2011

Brått i branschen!

Heej på er!
Nu har d varit mycket lite bloggande om LCHF på sista tiden.. Orsaken är att jag har börjat studera o har inte lika mycke tid som förr. Å i skolan är d sällan man får mat anpassad åt en LCHF'are :/ Men jag tänker fortsätta lägga ut bilder o recept så snabbt jag bara lagar LCHF-vännlig mat o hinner slänga ut receptet.

Tänkte kanske att jag ska försöka fota maten jag äter i skolan så ni kan se hur jag försöker anpassa skolans vanliga mat till min egen livsstil! D går nog, men alla dagar blir d inte så spännande, den dagen jag bara kunde äta grön sallad med krydda på var d värkligen inte särskillt spännande XD

Så nu vet ni d!
Ha en trevlig helg o jag försöker återkomma med nått smaskigt till Dagens frukost i morn ;)




torsdag 13. oktober 2011

Dagens grillspett?

Jodå! I dag blev d överblivna grillspett till frukost :) perfekt att äta i bilen!


Jooo ja glömde fota när d ännu fanns kvar XD sorry!

tirsdag 11. oktober 2011

Gris ytterfilé, blomkålgratäng o supersmarrig svampsås

Det var erbjudande i vår kära MatKompis på yttrefilé av gris, o då kunde jag inte gå förbi utan att ta med mig en bit hem :)

Inget avanserat;
Ytterfilé i ugn
Hyvla smör med osthyveln o la i bottnet på en ugnsfast form. Krydda smöret med lite flingsalt, peppar o Whorcestershiresås. Lägg grisen ovanpå. Hyvla lite smör på den å, krydda på samma sätt. Inn i ugnen tills den är klar. Packa genast inn den i folie så den inte blir torr!

Spadet från grisen sparar du.

Svampsås
Rensa din svamp (här blev d trattisar) o koka ut vätskan. Släng i lite smör o häll sedan på grädde. Hårdkoka ett litet tag, häll i grisspadet o smaka eventuellt till med mer kryddor. Låt koka tills önskad konsistens.

Blomkålgratäng
Dela blomkålen i mindre buketter o lägg dom i en ugnsfast form. Häll över grädde o blanda inn riven vitlök. Salta o peppra. Strö över riven ost, jag använde i dag gräddost o parmesan då d var d jag hadde i kylen.

Supergott så här på en vanlig tisdag! Nästan så man borde ha laga den på en söndag istället, riktig söndagsmiddag eller bjudmat det här :)









mandag 10. oktober 2011

Dagens frukost - Avocado Lime Smoothie

Låter mycket underligt, jag vet. Men fantastiskt gott o mättar länge :) perfekt som frukost "on the road"!

Avocado Lime Smoothie
2 isbitar
1 dl turkisk yogurt
0,5 dl grädde
En halv avocado
1 tsk sötning
2 lime, saften

Släng allt i blendern o kör tills jemn massa. Sped med vatten om du vill ha den lösare. Häll över i glas o njut!

Location:Finbyvägen,Väståboland,Finland

Snabblagad Currysej

Mycket snabb mat o faktiskt otroligt gott!

Currysej
1 paket fryst sej
smör att steka i
3-4dl grädde
en hel del curry
lite salt
dill o/eller persilja

Släng den frysta sejbiten i pannan med smöret, låt den puttra lite på ena sidan. Sväng biten o använde en gaffel att hålla fast biten med o skrapa sedan av fisken som blivit stekt. Sväng biten när du skrapat d som går o gör d samma igen. Repetera tills du smulat hela fiskbiten. Häll på grädde, smaksett med curry o salt. Låt puttra lite o blanda sedan ner dill o/eller persilja.



Servera gärna med smörkokt broccoli!

søndag 9. oktober 2011

Veckomeny v41

Fiskmåndag: Frukost - AvocadoLime Smoothie
Middag - Currysej

Tisdag: Frukost - AvocadoLime Smoothie
Middag - Grisfilé, brysselkålmos o svampsås

Onsdag: Frukost - Blåbär o Ingefära Smoothie
Middag - Viltskav o blomkålmos

Soppatorsdag: Frukost - Blåbär o Ingefära Smoothie
Middag - Kycklingsoppa, plättar

Fredag: Frukost - Smoothie
Middag - PIZZA

Tacokrydda

Här kommer ett recept på tacokrydda som min vänn Kristin skickade åt mig på mail! Jag använde hela denna satsen i min tacogratäng här om dagen :) Lag gärna extra o ha det i en lufttät burk! Passar bra att krydda annat med å, inte bara taco ;) Äggrätter tipsa Kristin om till exempel!

Tacokrydda
1,5tsk salt
2tsk chilipulver
2tsk paprikapulver
1tsk vitlökspulver
1tsk lökpulver
1tsk spisskummin
2krm cayennepeppar

Fredagsmys - Tacogratäng

Supergod o lättlagad Tacogratäng som passar perfekt till fredagsmyset! Servera med Cheese Dipp (4kh pr 100g) o Mexican Salsa (4kh pr 100g), du köper dom i vanlig mataffär, o självklart en god sallad :)

Tacogratäng
400g köttfärs
1 rödlök, hackad
1 stor paprika, hackad
150g champinjoner
Tacokrydda (hemlagad!)
Ca 1dl vatten
200g Philadelphia
Riven ost

Stek köttet o grönsakerna, krydda o ha i vatten. Låt surra ca 5min. Smörj en ugnsfast form med Philadelphia o häll över d stekta. Strö över riven ost o grädda i ugn på 200grader i ca 10min.


- Posted using BlogPress from my iPhone

lørdag 8. oktober 2011

Lördagslunch

I dag var jag o mina pojkar hemma hos Fammo o åt lunch! Som tur hade hon laga gris i ugn o wokade grönsaker, så till o med jag kunde äta :) En stor klick Creme Bonjour Gräslök till så blev d ett mycket bra måltid!




torsdag 6. oktober 2011

Röd Laxsoppa

Torsdagen soppa denna vecka blev faktiskt mycket god.. Fast d var fisksoppa! XD
Inspiration fick jag av Frida, som har otroligt mycket gott på sin LCHF blogg.

Röd Laxsoppa
1 bit sellerirot, strimlad
1 liten fänkål, strimlad
3 vårlökar, skivad
smör
1 burk hackade tomater
7dl vatten + 2msk fiskfond
3dl grädde
1msk vitvinsvinäger
2msk dill
salt, peppar o cayennepeppar
600g (ca 1 och ett halvt paket) frysta laxkuber
1 liten påse (180g?) frysta räkor

Stek grönsakerna i smör några minuter. Mixa tomaterna släta o häll på grönsakerna. Häll på fondvattnet, grädden, vinägern o dillen. Låt småkoka tills grönsakerna är mjuka, ca 5-10min. Krydda o smaka. Lägg i fisken o låt den bli klar. Häll i räkorna o låt dom bli varma. Servera gärna med en klick turkisk yogurt!




tirsdag 4. oktober 2011

Dagens frukost - American Junkfood!

Känns d som iallafann! Pulled pork o cheddarost på bröd :D jag råka hitta energibröd längst bak i kylen, å d är ännu i skick! D är flera veckor(!!) sen jag baka d XD tur för mig, för supergott blev d!

Inn i micron i ca 1minut så osten smälter o köttet blir varmt :)




Location:Apelholmsvägen,Kimitoön,Finland

Kinakålcarbonara

Snabbt, enkelt o gott! Å kan varieras med olika kryddor. Receptet hittade jag här; LCHF-bloggen

Kinakålcarbonara
1 paket kycklingfärs
Smör att steka i
salt, peppar (div kryddor; jag använde timjan, basilika o vitlök)
2,5dl grädde
4 äggulor
5ss färskriven parmesan
1 kinakål i strimlor

Stek köttfärsen o krydda. Värm grädde, gulor o parmesan i en kastrull, rör hela tiden o ta av från plattan när det tjocknat. Blanda ner kinakålen i färsen o värm tills den är mjuk. Blanda inn såsen. Krydda eventuellt lite till. Klart!




Dagens frukost - kokt ägg

Inspirerande frukost va? Länge leve latmasken ;) kokt ägg med majonnäs o gastromat..



- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Grepelaksentie,Kimitoön,Finland

mandag 3. oktober 2011

Abborfileer, blomkålsmos o spenatsås

Denna mat kan inte beskrivas med ord!!! Så otroligt fantastiskt gott! Jag är ingen fiskmänniska, men d finns inget godare än stekta abborfileer..

Panera fisken i salt, sitronpeppar o krossad fläsksvål/baconcrisp. Stek i smör.

Koka blomkål mjuk i grädde (använd lock) o mixa med stavmixer. Släng i några msk färskost med gräslöksmak. Eventuellt salta o peppra lite.

Spenatsås
150g frusen spenat
Smör
1 knapp tsk jbk
0,5tsk salt
0,5tsk sötningsmedel
En smula vitpeppar
1,5dl grädde

Tina spenaten på svag värme i smör. Rör in jbk. Krydda o häll på grädde. Låt puttra några minuter.


- Posted using BlogPress from my iPhone

søndag 2. oktober 2011

Dagens frukost o lite annat småttplock

Hälsobomb till frukost i d fruktansvärda vädret! Favorit i repris; skyr med musli, pimpad med krossad havtorn, kanel o några gojibär! En kopp Mental Performance Grönt Te till o d blir en bra start på dagen..


Senare måste jag få lagat en veckomeny o veckohandla! Men jag har ingen inspiration i dag märker jag, urk..

Oavsett blir förra veckans fångst middag i dag;


Ha en super vecka!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Kluuvitie,Kimitoön,Finland

lørdag 1. oktober 2011

Dagens frukost - Pulled Pork o äggröra

Rester från i går tillsammans med 2 äggs äggröra! Nu tror jag att jag är mätt fram till kvällen XD



Pulled Pork

Jag hittade detta recept här: http://theshrinkingline.com/2011/09/20/pulled-pork/
Å d är faktiskt otroligt gott! MYCKET smak :) Smak för en kar kom vi fram till i går med Herr H ;)

Jag åt Pulled Pork tilsammans med sallad från dagen före, men d kan nog serveras med nästan vad som hälst. Tillsammans med sellerirösti eller på smörgåsen blir d super!

Jag fick tag i köttet genom att åka till Kompis o prata med karlarna i köttdisken, dom fixa d åt mig, noll problem :) Å då d är svin, är d ju inte dyrt heller!

Pulled Pork
Lag kryddan först(detta räckte till min 2kg's klump):
2ts paprika
1ts chili
1ts chili explosion
1ts cayenne
0,5ts salt
0,5ts röd peppar
0,5ts svart peppar
(istället för röd o svart peppar använde jag 2ts pepparmix)

Bland ihop detta o gnid inn d i köttet, i alla krikar o krokar! Jag skar bort skinnet o lite fett med d före jag gned inn d. Lägg köttet i en plastpåse o inn i kylen över natten.

Lag BBQ såsen:
1/2 cup sockerfri ketchup
1/2 rödlök, finhackad
2ts vitlökspulver
2ts chili
2ts paprika
2msk äppelcidervinäger
2msk worchestershiresås
2msk olivolja
2msk sitronsaft
1ts peppar
1ts spisskummin
4ts sötning

Blanda ihop o koka upp på svag värme. Låt kallna o ställ inn i kylen över natten.

Lägg köttet i rumstemp minst 20min före du ska steka d. Sätt ugnen på 150 grader o plocka fran en stor gryta med lock. Skär lök (vitlök, gul lök, röd lök, purjo, vad du vill!) o täck bottnet på grytan. Lägg köttet ovanpå o lägg lite lök ovanpå köttet. Sätt grytan inn i ugnen o stek tills köttet har en innertemp på 80grader! För min 2kg's klimp tog d mellan 3 o 4 timmar. Ta ut grytan o skrapa löken från köttet ned i grytan. Ta sedan köttet o lägg d på ett skärbrede! Använd 2 gafflar o dra köttet från varandra. Lägg köttet tillbaka i grytan o häll på BBQ såsen, inn i ugnen med grytan i 15min. KLART att serveras! :)







Dagens frukost - Lyx!

Troligtvis tidernas bästa frukost ;) getost inlindat i bacon, stekt i stekpannan tills baconet är färdigt. Jag åt sallad o kebabsås från i går till! Ca 8kh för hela portionen.






- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 30. september 2011

Fredagsmys - Kebabsallad

Euroshoppers kebab är billig o supergod! Med hemlagad vitlökssås till så blir d hur gott som helst :)

Trevlig helg på er alla!



- Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag 29. september 2011

Dagens frukost - Stekt ägg

Stekt ägg med salami, skinka, ost, purjo, majonnäs o gastromat!
4kh i hela portionen för dom som vill veta d, protein 17%, kolhydrater 4% o fett 77%. Så d är verkligen en super LCHF frukost ;)




Location:Grepelaksentie,Kimitoön,Finland

Torsdagsplättarna

Plättar hör ju å torsdagen till! I dag blev d samma plättarna som förra veckan, bara lite större o med hemkokad äppelmos (utan socker, typ 1kh för 3tsk!) o bacon :) Mumsigt värre!

(Men var försiktig med äppel om frukt lätt triggar din sötsug)




Squashsoppa

En förvånansvärt GOD soppa! Riktig comfortfood om du frågar mig :)
Servera gärna med riven ost o stekt bacon!

Squashsoppa
900g squash, skalad o i bitar
2 stora gula lökar, hackad
3msk olja
0,5 stk kinesisk vitlök, riven/pressad
1tsk tomatpure
1msk rosmarin
8dl utblandat grönsaksfond
salt, vitpeppar, gurkemeja, paprika

Stek löken mjuk i olja (använd en stor kastrull), o kast i squashen. Låt detta få lite färg. Hiv i vitlök, tomatpure o rosmarin. Sped sedan med fonden. Låt detta småkoka ca 15min. Mixa soppan slät med stavmixer. Krydda o låt sedan soppan puttra ett tag till, ca 10min..




onsdag 28. september 2011

Korv o "mos" gratäng

D enkla är ofta d godaste!

Korv o "mos" gratäng

1 blomkål
Halvt paket ört o vitlök Philadelphia

Koka blomkålen mjuk, häll av vattnet o mosa tillsammans med osten, använd stavmixer.
Bred ut i bottnet av en smord ugnsform.

1 lök, strimlad
0,5 stk kinesisk vitlök, riven
1 paprika, strimlad
Ca 10cm purjo, strimlad
1 stort paket knackkorv
Salt o peppar
Paprika
Gurkemeja
Riven ost

Stek allt utom kryddorna o osten i smör. Låt grönsakerna bli lätt mjuka. Bred över blomkålmoset. Krydda o strö över riven ost. Stek mitt i ugnen på 200 grader tills osten fått fin färg.

Varsågod! :)



- Posted using BlogPress from my iPhone

tirsdag 27. september 2011

Dagens frukost - Rester

Rester från Blomkålsalladen o stekt bratwurst :)




Location:Grepelaksentie,Kimitoön,Finland

Panerad Alaska Sei med Blomkålsallad

Herr H's kommentar när han fick detta serverat: "Åhå! Du har lyckats få sei att smaka gott!" Så då tror jag nog denna rätt är mer än godkänt ;)

Panerad Alaska Sei
  • Alaska sejfilèer
  • Fläsksvål/Baconcrisp
  • Parmesan
  • Ägg

Doppa filèerna i uppvispat ägg, doppa sedan i krossad fläsksvål som du blandat med riven parmesan (ungefär lika delar) o stek i smör.

Blomkålsallad
  • 2 kokta ägg, kalla o hackade
  • 1 blomkålshuvud, kokat just o just mjukt o delat i mindre bitar
  • 1 liten lök, finhackad
  • 1 kinesisk vitlök, riven/pressad (kan minskas på om du inte vill att salladen ska vara så stark)
  • 1,5dl turkisk yogurt
  • 1,5dl majonnäs
  • 1msk ättika
  • 1msk dijon (kan å minskas på för mindre hetta)
  • 1tsk paprikapulver
  • lite salt o peppar

Blanda allt o låt dra en stund i kylen.






Inspiration från:
  • http://mariann08matbloggen.blogspot.com/2011/06/blomkal-ala-potetsalat.html
  • http://theshrinkingline.com/

Kokos-Lime Panna Cotta

Såå enkelt.. O såååå gott!
Perfekt att laga i portioner o frysa ner, tar inte länge att tina upp!
Jag har färdiga portioner i frysen som jag tar med mig när jag åker på kalas eller liknande där jag vet att d bjuds på sött.. Så nu behöver ingen tycka synd om mig för att jag inte äter kakor, för Panna Cotta är nog något av d bästa som finns ;)

Kokos-Lime Panna Cotta
-receptet räcker till 5 större barnmatsglas

3dl grädde
4dl (1 burk) kokosmjölk
1dl sötningsmedel
1 lime, skal o saft
1msk gelatinpulver
4msk kallt vatten
(Hallon eller Blåbär att toppa med)

Sjud grädde, mjölk o socker i 5min. Rör då o då. Tillsätt skal från en lime o saften från halva eller hela limen, smak dig fram.
Rör ut gelatinpulvret i vatten, rör sedan ner d i den varma vätskan.
Låt svalna en stund.
Häll i glasen (eller portinskålar/glas eller liknande), låt stelna i kylen.
Om du serverar direkt så toppar du den med lite bär!
Annors fryser du ner den med lock på, när du tar upp den toppar du med lite bär o låter den tina.

SUPERGOTT!!