Pumpagratäng

Oh MY LORD! Så otroligt gott o höstigt detta blev!! ❤️❤️❤️

Alltid roligt när man lagar nått i farten o d blir så här bra!

Pumpagratäng
900g köttfärs (gärna älg!)
3 vårlökar
Smör
Olika ostrester (allt från manchego till blå/vit mögel)
1 Butternutt pumpa
4dl grädde
Riven ost

Stek färsen tillsammans med löken i smör, krydda med salt/trocomare o peppar, lägg över i en smord ugnssäker form.

Smula över osten.

Dela pumpan i bitar på strl med en större tärning. Stek i smör så den får lite färg, krydda med salt, peppar o lite muskot. Lägg över i formen.

Häll på grädden, strö över riven ost o grädda på 200 grader i ungefär 1 timme.

Servera med sallad!

Ät o njut! ❤️



- Posted using BlogPress from my iPhone

Jordärtskockssoppa

(Liberal LCHF)

Lättlagat och lyxigt!!
Perfekt som förrätt eller huvudrätt med något gott "bröd" till.
Passa på nu då d är sesong!
Jordärtskockssoppa
1 gul lök, hackad
1 msk smör
450g jordärtskockor, skalade och delade i mindre bitar
3dl torrt vitt vin
4dl grädde
Salt o peppar
Fräs löken mjuk i en gryta, tillsätt kronärtskockan o fräs ett par min till. Häll på vinet o låt reducera till ungefär hälften. Häll på grädde o låt puttra tills skockorna är mjuka. Mixa soppan slät o smaka av med salt o peppar.
Servera gärna med lite persilja, tryffelbalsamico o något gott kött eller bacon (jag råkade ha kvar riven hjort i kylen från en tidigare middag). MUMS!!!
Ät o njut! ❤️

- Posted using BlogPress from my iPhone