Den första jag lagade blev nog jättegod, men tyvärr krossade jag chokladskalet o den blev seende ut så här; XD
*Jordgubbsmousse:
3 gelatinblad, 400g jordgubbar, 1dl sötning, 2dl vispgrädde, 1 äggvita, 2msk sötning:
Blötlägg gelatinet. Mixa jordgubbar + sötning med stavmixer. Smält gelatinet i lite av bärpuréen. Häll tillbaka gelatinpuréen i jordgubbspuréen. Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sött o vispa lite till. Vispa grädden. Blanda puréen i grädden, vänd sedan inn äggvitan.
Men skam åt den som ger sig!!
Min småkusin Sofia fyllde år på söndan, så då fick jag tillfälle att prova igen :) Å denna gång blev d riktigt bra!
Chokopralintårta
ca 2 paket mörk choko
1 silikonform
Smält hälften av chokon i micro, pensla den på insidan av formen. Ställ inn i kylen så d får stelna. Gör sedan proceduren på nytt.
Blåbärmousse
4 gelatinblad
250g blåbär
ca 1dl sötning
3dl vispgrädde
Blötlägg gelatinet. Mixa blåbären tillsammans med sötningen (om dom är frysta, lägg allt i en kastrull o tina dom, mixa sedan med stavmixer). Smält gelatinet i lite av puréen, häll tillbaka i resten av puréen. Låt svalna. Vispa grädden, vänd sedan ihop allt o häll i chokoskalet (som fortfarande är i formen). Ställ inn i kylen så d får stelna.
Tårtbotten
2 äggvitor
1dl kokosflingor
1,5dl nötmjöl (tex mandel, hassel, pistache)
1tsk vaniljesscense
Vispa äggvitorna hårt. Blanda kokos, nötmjöl o vanilj. Vänd inn i vitorna. Bred ut på bakplåtpappersklädd plåt, en cirkel som är lika stor som din form. Grädda ca 20min på 150 grader. Ta ut o vänd den upp den på ett galler, dra av pappret gensast. När den har svalnat, klipper du bort kanterna så du får den att passa exakt i din form. Tryck ner tårtbottet på moussen o låt allt sätta sig lite före du trycker hela grejen ur formen!
D är nog bara att vränga av formen, chokon tål mera enn du tror :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar