Krämig fisksoppa med saffran

Jag bara äälskar saffran, så nån gång ibland måste jag laga nånting som innehåller d, trots att min sambo inte riktigt är så förtjust i d ;)

Denna soppa går snabbt att laga o är mycket mättande!

Krämig fisksoppa med saffran
1 liten purjo, skivad
en halv kinesisk vitlök, hackad
1 pk saffran
1 tsk timian
1 tsk basilika
1 tsk salt
några drag med pepparkvarnen
4,5 dl vatten
1msk äppelcidervinäger
2 dl grädde
120g creme fraiche
1 påse sopprötter
300g sej
300g lax

Fräs purjo o vitlök i smör/olja. Lägg i kryddorna o fräs lite till. Ha sedan i resten, utom fisken. Låt puttra på i ca 10min. Släng i en påse med frysta sopprötter, puttra några min. Ha sedan i fisken (jag använde frysta kuber) o låt d puttra tills fisken är klar, typ 5 min.
För att dra ner på kolhydraterna kan du ersätta sopprötterna med tex blomkål/broccoli buketter!

Ät o njut!

Kyckling i curry o rosmarinsås

I skolan i dag så doftade d så gott då en klasskompis sto å stekte kycklingrullader, att jag bara måsta laga nått liknande då jag kom hem. Inspirerad av d som fanns i rulladerna, lagade jag min egen version, en hel del snabbare o enklare version ;)

Pojkarna slukade d, o jag själv gillade d å skarpt!

Kyckling i curry o rosmarinsås

1 pk bacon i bitar
Gröna delen av en purjo, strimlad
600g kycklingstrimlor
4 dl grädde
1 tsk curry
0,5 tsk torkad rosmarin

Stek bacon, hiv i purjon o fräs snabbt. Lägg i kycklingen o lute smör, bryn lätt. Häll på grädden, tillsätt kryddorna o låt puttra tills tillbehöret är klart.

Blomkål o morotsmos

En halv stor blomkål
1-2 stora morötter

Dela grönsakerna i mindre bitar, koka mjuka i vatten o grönsaksfond. Sila bort vattnet o purea med en stavmixer. Rör ner 100g creme fraiche o 0,5-1tsk trocomare.

Servera gärna lite gurka till.

Ät o njut! <3




- Posted using BlogPress from my iPhone